Recette
Steak tartare à l'italienne
Vous avez besoin de
- 700 g de steak haché
- 1 coeur de céleri branche
- 60 g de parmesan
- 1 citron
- ½ bouquet de basilic
- huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Nettoyer le coeur de céleri, le hacher très finement.
- Tailler à l'aide d'un épluche légumes des copeaux de parmesan.
- Saler, poivrer le steak.
- Mélanger-y la moitié du céleri.
- Répartir-le sur les assiettes rafraîchies.
- Parsemer chaque tartare du reste de céleri, de basilic ciselé, de copeaux de parmesan, poivrer.
- Accompagner de quartiers de citron, proposer à part l'huile d'olive fruitée.
- Chaque convive en arrosera ou non son steak tartare à son goût.
- Servir aussitôt.