Recette
Chutney aux tomates de France
Vous avez besoin de
- tomate-cerise : 1 kg
- gingembre frais coupé en fines rondelles : 50 g
- raisins secs : 3 c. à soupe
- sucre semoule : 2 c. à soupe rases
- purée de piments : 2 c. à café
- graine de cumin : 1 c. à soupe
- huile d'olive : 1 c. à soupe
- sel
Instructions
- Couper grossièrement les tomates.
- Dans une poêle, faire griller à sec rapidement les graines de cumin.
- Dans une sauteuse, mettre les tomates, le gingembre coupé en fines rondelles, les raisins secs, l'huile, le sucre, le sel.
- Faire cuire doucement 15 min en remuant régulièrement.
- Ajouter la purée de piments, le cumin.
- Laisser refroidir, réserver au réfrigérateur.