Recette
Truffes mandarines
Vous avez besoin de
- 150 g de chocolat à cuire
- 150 g de chocolat au lait
- 80 g de cacao
- 125 g de beurre ramolli
- 1 c. a soupe de zestes de mandarines confites hachés
- 50 g de sucre glace
- 2 cl de liqueur de mandarines
Instructions
- Casser les chocolats en petits morceaux puis les faire fondre ensemble au bain marie en remuant pour avoir une pâte lisse.
- Dans une terrine, verser le sucre glace, le beurre, travailler jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- Incorporer le chocolat fondu, les zestes hachés, la liqueur de mandarines.
- Laisser au frais pour rafermir.
- Faire des boules de pâte, les rouler dans le cacao puis les mettre au frais.