Recette
Poulet au basilic et au lait de coco
Vous avez besoin de
- blanc de poulet : 1 kg
- basilic ciselé : 1 bouquet
- lait de coco : 2 boîtes
- amandes mondées (ou effilées) : 100 g
- curry en poudre : 1 c. à café
- huile d'arachide : 3 c. à soupe
- sel, poivre
Instructions
- Laver, ciseler le basilic.
- Découper grossièrement les blancs de poulet en cubes.
- Faire chauffer l’huile dans une cocotte, y faire dorer les morceaux de poulet sur toutes ses faces.
- Ajouter le curry, le lait de coco, le sel, le poivre.
- Couvrir, laisser mijoter pendant 10 min.
- A mi-cuisson, ajouter le basilic ciselé, les amandes.
- Servir bien chaud avec du riz parfumé à la noix de coco.