Recette
Queue de lotte bardée au serrano
Vous avez besoin de
- 1 queue de lotte de 1 kg pelée
- tranches de jambon serrano fines
- 1 gousse d'ail coupée en rondelles
- feuilles de persil plat
- margarine
- huile d'olive
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).
- Entourer la queue de lotte avec les tranches de jambon, ficeler dans la largeur, couper la ficelle au ras, mettre des rondelles d'ail dessus, des feuilles de persil plat, ajouter de la margarine, de l'huile d'olive.
- Enfourner pendant 30 min.
- Arroser souvent.