Recette
Topinambours frits aux limes
Vous avez besoin de
- 1,3 kg de topinambours
- 3 limes
- huile d'arachide
Instructions
- Éplucher les topinambours.
- Les laver, sécher-les.
- Découper-les en quartiers réguliers.
- Faire chauffer l'huile, plonger les tubercules dans ce bain de friture.
- Arrosew de jus de lime.
- Accompagner les topinambours frits avec une mayonnaise aromatisée au cumin ou au piment rouge finement écrasé.