Recette
Biscuits de Noël au sucre cristal

Vous avez besoin de
  • 3 verres de farine
  • 1 verre de sucre en poudre
  • 1/2 verre de poudre d’amande
  • 125 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de levure
  • 1 c. à soupe de cannelle en poudre
  • sucre cristal coloré
Biscuits de Noël au sucre cristal
Instructions
  • Couper le beurre dans un bol, le laisser ramollir à température ambiante.
  • Verser la farine, le sucre, la levure, la cannelle, la poudre d’amande dans un saladier.
  • Creuser une fontaine au centre, y mettre le beurre.
  • Travailler à la main jusqu’à obtention d’une préparation sableuse.
  • Ajouter l’oeuf, travailler jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
  • Rouler en boule, couvrir d’un linge.
  • Placer au frais pendant une heure.
  • Préchauffer le four th 6 (180°).
  • Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.
  • Découper-y des disques de 8 cm de diamètre environ puis, avec un autre emporte-pièce d’un cm de diamètre environ, faire un trou dans le haut de chaque disque de pâte.
  • Poser les biscuits sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
  • Les parsemer de sucre cristal coloré.
  • Enfourner, faire cuire 10 min.
  • Sortir du four, les laisser refroidir sur une grille.
  • Avant de servir, passer un petit ruban dans le trou des biscuits, faire un joli noeud.
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