Recette
Salade de melon et brocolis

Vous avez besoin de
  • brocoli : 800 g
  • melon (de Cavaillon) : 1
  • jambon de Parme : 4 tranches
  • pignon de pin (dorés au four) : 2 c. à soupe
  • jus de citron : 1
  • huile d'olive : 4 c. à soupe
  • ail : 2 gousses
  • moutarde : 2 c. à café
  • basilic
  • sel, poivre
Instructions
  • Faire cuire les brocolis (dans beaucoup d'eau).
  • Les rafraîchir à l'eau bien froide, bien les égoutter, couper la queue.
  • Couper le melon en 2, le préparer, en découper des boules si vous avoir un petit appareil ou en morceaux, tout aussi bons.
  • Couper le jambon en lanières de 3 cm de large, préparer la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, la moutarde, l'ail, le sel, poivre, l'huile.
  • Mettre les brocolis dans le saladier, assaisonner, disposer dessus les morceaux de melons, les lanières de jambon, les pignons de pin.
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