Recette
Sauce verte piquante
Vous avez besoin de
- 2 tasses de persil plat haché
- 2 c. à soupe de câpres
- 4 anchois
- 2-3 gousses d'ail
- 1 tranche épaisse de pain blanc sans croûte
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge à l'estragon
- moutarde forte (opt.)
- huile d'olive
Instructions
- Faire tremper le pain dans le vinaigre.
- Exprimer l'excès de liquide.
- Passer tous les ingrédients au blender.
- Ajouter le pain, verser l'huile en filet jusqu'à ce que la sauce ait une belle consistance crémeuse.