Recette
Panna cotta

Vous avez besoin de
  • 50 cl de crème liquide entière
  • 85 g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 7 feuilles de gélatine
Instructions
  • Faire ramollir la gélatine dans un saladier d’eau bien froide pendant quelques minutes.
  • Fendre la gousse de vanille,, racler l’intérieur pour récupérer les graines.
  • Mettre l’ensemble dans une casserole avec la crème, le sucre.
  • Mettre la casserole à feu doux, remuer pour dissoudre le sucre,, laisser cuire lentement jusqu’à ébullition.
  • Une fois à ébullition, ôter du feu.
  • Passer la crème au chinois pour récupérer la gousse de vanille,, faire fondre la gélatine dans la crème après l’avoir bien pressée pour l’égoutter.
  • Remuer bien,, verser la crème dans 4 petits ramequins.
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