Recette
Huile pimentée
Vous avez besoin de
- 50 g de piment rouge finement concassé
- 1 brindille de thym
- 1 feuille de laurier
- 1 gousse d'ail en chemise
- 50 cl d'huile d'olive
Instructions
- Dans une casserole, faire chauffer l'huile à feu doux jusqu'à 80°c environ.
- Y plonger tous les ingrédients (le piment rouge finement concassé, 1 brindille de thym, 1 feuille de laurier, 1 gousse d'ail en chemise), couvrir, éteindre le feu.
- Laisser refroidir pendant 2 heures avant de passer au chinois.
- Verser dans une bouteille, boucher.