Recette
Chips maison
Vous avez besoin de
- 4 belles pommes de terre Yukon Gold
- 1 l d'huile (arachide, tournesol ou olive)
- paprika fumé
- piment d'Espelette
- sels fins variés, cari (de votre choix)
Instructions
- Éplucher les pommes de terre, découper-les en fines lamelles.
- Les mettre dans de l'eau froide afin de bien extraire l'amidon.
- Faire chauffer l'huile.
- Pendant ce temps, égoutter, essuyer les pommes de terre avec soin.
- Les faire frire rapidement, les disposer sur un papier absorbant.
- Assaisonner au goût.