Recette
Filets de sole à la provencale

Vous avez besoin de
  • 4 filets de soles
  • 1/2 l de crème fraîche
  • beurre
  • 1 gros poivron vert
  • 2 tomates
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 boîte de champignons émincés
  • sel, poivre
Instructions
  • Laver les légumes, les couper en fines lamelles.
  • Les faire revenir dans le beurre, à feu doux, jusqu'à ce qu'ils aient fondu.
  • Verser le verre de vin blanc, ajouter les champignons égoutés.
  • Laver les filets de sole, les ajouter à la préparation.
  • Saler, poivrer, laisser cuire à feu doux, jusqu'à cuisson désirée.
  • Verser la crème fraîche, laisser mijoter 2 à 3 min, rectifier l'asaisonnement, servir avec un plat de riz créole.
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