Recette
Croquettes de poulet de Mireille
Vous avez besoin de
- 1kg de cuisses de poulet
- 4 c. à soupe de farine (pas trop grosses)
- 1 grand verre de lait
- 1 oeuf
- 2 gros oignons
- chapelure
- huile de friture
- sel, poivre
Instructions
- Faire bouillir les cuisses de poulet dans une cocotte.
- Dans une poêle, faire revenir les oignons hachés finement.
- Une fois le poulet cuit, retirer la peau, désosser, mixer.
- Faire revenir le poulet dans un peu d'huile pour le faire dorer, y ajouter les oignons, le sel, le poivre.
- Pendant la cuisson, parsemer de farine cuillère par cuillère pour obtenir une sorte de pâte à laquelle vous ajouter le lait.(le lait doit prendre à la préparation).
- Laisser refroidir, puis former vos croquettes.
- Faire chauffer l'huile, puis passer vos croquettes dans l'oeuf, la chapelure.
- Réserver au chaud dans le four, servir avec une salade verte.