Recette
Sauce de molcajete
Vous avez besoin de
- 5 piments serranos frais
- 5 tomates mûres
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à café de sel
Instructions
- Éplucher la gousse d'ail, la couper en morceau.
- Monder les tomates.
- Dans une poêle, faîtes revenir l’ail, les tomates entières pendant 8 min.
- Dans un mortier, piler les piments, l’ail.
- Ajouter les tomates, continuer à piler.
- Saler.
- Servir dans le mortier, ou dans une saucière.