Recette
Tournedos St Cernin
Vous avez besoin de
- 4 tournedos
- 4 rondelles de baguette
- gruyère rapé
- fois gras
- beurre
Instructions
- Couper le foie gras en tranches.
- Faire dorer les rondelles de baguette dans une poêle avec du beurre.
- Réserver.
- Lorsque les tranches de baguette sont froides, déposer-y les tranches de foie gras, soupoudrez de gruyère.
- Quelques minutes avant de servir, faire poeler les tournedos.
- Pendant ce temps, mettre les morceaux de baguettes sous le gril du four, les sortir dès que le gruyère est fondu.
- Disposer sur le tournedos, servir.
- Accompagner de champigons, de pommes de terres.