Recette
Peposo
Vous avez besoin de
- jarret de boeuf : 1 kg
- ail : 8 gousses
- poivre mignonnette : 1 c. à soupe
- concentré de tomate : 1 c. à soupe
- vin rouge : 1 verre
- sel
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 5 (150°c).
- Écraser l'ail, mélanger tous les ingrédients dans une cocotte si possible en terre cuite.
- Enfourner pendant 2 h 30.
- Servir avec des pommes de terre en robe des champs.