Recette
Carpaccio de fraises, balsamique et basilic
Vous avez besoin de
- 500 g de fraises
- 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à café de sucre
- 10 petites feuilles de basilic
- sucre glace
Instructions
- Faire bouillir le vinaigre balsamique, le sucre, 2 c.
- À soupe d'eau pendant 3 min dans une petite casserole ou au micro-ondes.
- Équeuter les fraises, les couper en lamelles dans le sens de longueur, les disposer sur un plat.
- Déposer une goutte de vinaigre balsamique sur chaque lamelle, répartir le basilic dessus, saupoudrer d'un nuage de sucre glace.
- Couvrir d'un film, laisser mariner au frais 30 min.