Recette
Oeufs à la sauce tomate
Vous avez besoin de
- 1 oignon
- huile d'olive
- 2 c. à café d'épice mexicaine ou 1 c. à café d'herbes de Provence
- 800 g de tomates en boîte
- 1 œuf par enfant
- sel, poivre
Instructions
- Émincer finement l'oignon, le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile.
- Quand il est légèrement doré, ajouter les tomates coupées en morceaux, les épices, sel, poivre.
- Faire cuire la sauce 15 min environ, pour l'épaissir.
- Faire des trous (ou des creux) dans la sauce avec une cuillère, casser les œufs dedans.
- Mettre un couvercle pour cuire les œufs (le jaune doit rester liquide).