Recette
Rigatoni aux lardons et à la sauge
Vous avez besoin de
- 250 g de pâtes courtes
- 2 oignons
- 150 g de lardons en allumettes
- 20 feuilles de sauge
- 75 g de parmesan ou de pecorino râpé
- 2 c. à soupe de crème fraîche
- sel, poivre
Instructions
- Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante selon les indications portées sur l'emballage puis égoutter-les.
- Éplucher les oignons, émincer-les finement.
- Dans une sauteuse, à feu très doux, sans ajouter de corps gras, les faire revenir avec les lardons, les feuilles de sauge jusqu'à ce que les oignons blondissent.
- Verser les pâtes dans la sauteuse.
- Ajouter la crème fraîche, saler, poivrer.
- Chauffer pendant 1 min à feu vif.
- Parsemer de fromage râpé, servir aussitôt.