Recette
Filets de sole à l'américaine
Vous avez besoin de
- filets de sole
- 4 à 5 cuil de court bouillon
- escalopes de homard
- 1 cuillerée de beurre
- sel
- poivre
Instructions
- Pliez les filets.
- Les assaisonner légèrement de sel, de poivre, les ranger dans une casserole plate, arroser les court-bouillon, ajouter une cuillerée de beurre.
- Couvrir la casserole, faire pocher 10 à 11 minutes, dresser les en turban.
- Garnir le milieu d'escalopes de homard préparé à l'américaine.
- Napper les filets, garnir avec la sauce du homard.