Recette
Confiture d'oignons à la crème de cassis
Vous avez besoin de
- oignon rouge : 1 kg
- sucre semoule : 150 g
- vin rouge : 30 cl
- vinaigre de vin : 7 cl
- crème de cassis : 3 c. à soupe
- sel fin, poivre blanc du moulin
Instructions
- Eplucher les oignons, les trancher en fines lamelles, les faire cuire à feu très doux dans une casserole à fond épais.
- Quand ils sont transparents, ajouter le sucre, saler, poivrer, laisser cuire doucement 10 min à couvert en remuant doucement.
- Ajouter alors le vin, le vinaigre, le cassis, monter un peu le feu, faire épaissir en contimuant de surveiller, de remuer.
- Mettre en pots, garder dans un endroit sombre, frais pendant 3 jours avant de consommer.