Recette
Mousse aux fraises
Vous avez besoin de
- 500 g de fraises
- 150 g de sucre en poudre
- 1 c. à café de vanille liquide
- 2 feuilles de gélatine
- 40 cl de crème fraîche épaisse
- 2 c. à soupe de sucre glace
- paillettes de gavottes ou sablés écrasés
Instructions
- Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
- Mixer les fraises avec le sucre en poudre, la vanille.
- Faire tiédir le coulis de fraises, ajouter la gélatine.
- Fouetter la crème en chantilly, ajouter le sucre glace, continuer de battre 1 min.
- Alterner dans des coupes le coulis de fraises, la chantilly, les gavottes (ou sablés écrasés), mettre au frais pendant 2 heures avant de déguster.
- Servir.