Recette
Liqueur de café
Vous avez besoin de
- café pur arabica en grains : 150 g
- eau de vie (40-45° ) : 1 l
- sucre (en morceaux) : 375 g
- eau : 0.25 l
Instructions
- Faire moudre grossièrement le café, le faire macérer 4 jours dans l'alcool.
- Préparer un sirop avec le sucre, l'eau, laisser bouillir 1 min.
- Puis verser chaud sur le café en macération (verser rapidement puis refermer aussitôt), laisser reposer 5 jours, filtrer, mettre en bouteille.