Recette
Mousse au chocolat grand mère
Vous avez besoin de
- 300 g de chocolat
- 2 c. à soupe de crème fraîche
- 3 gros oeufs
- 40 g de beurre
- une pincée de sel
Instructions
- Faire fondre le chocolat au bain marie avec un petit peu d’eau.
- Lorsque le chocolat est complètement fondu, ajouter le beurre coupé en petits morceaux.
- Mélanger à l’aide d'une cuillère en bois.
- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
- Hors du bain marie, ajouter les jaunes d’oeufs un par un en mélangeant entre chaque.
- Ajouter la crème fraîche.
- Battre les blancs en neige avec un peu de sel.
- Les ajouter blancs à la préparation au chocolat en mélangeant délicatement.
- Mettre au frais pendant 12 heures.