Recette
Gratin de légumes de Provence
Vous avez besoin de
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 1 boite tomates coupées en dés
- 2 oeufs
- 10 cl de crème fraîche
- 1 verre de lait
- herbes de Provence
- huile d'olive
Instructions
- Couper les légumes en rondelles.
- Griller les aubergines au gril du four.
- Dans un moule à gratin superposer les rondelles de courgettes, celles d'aubergines grillées.
- Dans une terrine, mélanger oeuf, crème fraîche, herbes de provence, huile d'olive.
- Ajouter le lait, les tomates en dés.
- Verser la préparation sur les légumes.
- Enfourner pendant 30 min environ.
- Vous pouvoir ajouter du gruyère râpé également.