Recette
Tourte à la courge rouge de Michel

Vous avez besoin de
  • courge : 1 kg
  • sucre : 200 g
  • eau de fleur d’oranger : 4 c. à soupe
  • zeste de citron : 1
  • pâte (à tarte) : 1
  • sel : 1 pincée
Instructions
  • Préchauffer le four thermostat 7 (220°c).
  • Couper la courge en gros cubes, la faire cuire dans de l'eau avec le sel, laisser bien égoutter la pulpe cuite.
  • Écraser à la fourchette, ajouter le sucre, l'eau de fleur d'oranger, le zeste de citron râpé, mettre à feu doux pour faire diminuer l'appareil.
  • Dans un plat à tarte, étaler la pâte puis l'appareil à la courge, un peu de sucre sur le dessus, quelques noisettes de beurre, enfourner pendant 30 min.
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