Recette
Gelée de mangue
Vous avez besoin de
- 10 mangues
- 750 g de sucre
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 2 feuilles de gélatine
Instructions
- Dans une marmite mettre à bouillir les mangues entières avec beaucoup d'eau durant 20 min.
- Retirer du feu, égoutter les mangues puis les laisser refroidir pour les peler, extraire la pulpe.
- Mettre la pulpe dans la marmite sans eau, y ajouter le sucre, le jus de citron, la gélatine.
- Laisser cuire en remuant avec une spatule en bois jusqu'à ce que le mélange s'y adhère (environ 12 min).
- Verser la gelée dans des bocaux en verre humidifié, laisser refroidir.