Recette
Jambon à la crème de Monique
Vous avez besoin de
- 6 tranches de jambon blanc ou fumé
- 1 c. à café de fécule
- 2 c. à soupe de concentré de tomates
- 1/2 verre de vin de porto rouge
- 1 verre de crème
- 30 g de beurre
- sel et poivre
Instructions
- Préchuaffez le four thermostat 6 (180°c).
- Faire tièdir le beurre, délayer-le hors du feu avec la fécule, remuer, ajouter la sauce tomates, le porto, saler, poivrer.
- Tenir au chaud quelques instants sans faire bouillir, ajouter la crème, mélanger bien.
- Rouler le jambon, le placer dans un plat, enfourner pour le faire suer 10 min puis jeter le jus du plat, napper la sauce sur le jambon, enfourner à nouveau jusqu'à ce que le plat ait pris une belle teinte dorée.