Recette
Salade de fruits de Reines-Claudes
Vous avez besoin de
- 500 g de Reines-Claudes Label Rouge
- 1 barquette de framboises
- 1 pomme Granny Smith
- 30 cl d’eau
- 150 g de sucre
- Verveine fraîche ou verveine séchée
Instructions
- Faire bouillir l’eau, le sucre.
- Ajouter la verveine dans la casserole, filmer le tout, puis laisser infuser.
- Couper les reines-claudes en deux.
- A l’aide d’une cuillère parisienne, former des boules de granny smith.
- Dans une assiette creuse, dresser les reines claude, les framboises ainsi que les boules de pommes.
- Arroser le tout de l’infusion à l’aide d’une passoire ou d’un chinois.