Recette
Quenelles et oeufs durs en béchamel
Vous avez besoin de
- 100 de beurre
- 100 g de farine
- 1 l de lait
- sel, poivre
- 6 quenelles de volaille du rayons frais en grande surface
- 8 œufs
- gruyère râpé
Instructions
- Faire durcir les œufs.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre.
- Ajouter la farine, mélanger bien, laisser brunir un peu.
- Incorporer le lait, tout en fouettant vivement, pour éviter la formation de grumeaux.
- Saler, poivrer, mélanger jusqu'à épaississement.
- Dans un plat à gratin beurré, mettre les œufs durs, les quenelles.
- Verser la sauce béchamel par-dessus.
- Recouvrer de gruyère.
- Faire cuire pendant 40 min, au four préchauffé à thermostat 7 (220°c).