Recette
Artichauts sautés

Vous avez besoin de
  • artichauts moyens et tendres
  • chapelure
  • persil haché
  • jus d'un citron
  • beurre
  • sel
Instructions
  • Couper en 4 les artichauts moyens, tendres, ôter le foin, les parer en leur laissant à chacun 3 feuilles; laver, essuyer.
  • Mettre du beurre dans une casserole, où vous arranger vos artichauts,, les mettre sur un feu doux seulement 20 min avant de servir.
  • Le dresser sur le plat en turban.
  • Mettre une cuillerée de chapelure dans le beurre, autant de persil haché, un jus de citron, peu de sel, servir cette sauce dans le milieu des artichauts.
  • Il ne faut pas les faire blanchir.
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