Recette
Sauce mexicaine pour barbecue
Vous avez besoin de
- 2 tomates
- 1 citron
- ½ bouquet de coriandre
- 1 gousse d'ail
- 1 petit piment rouge
- 1 c. à soupe de vinaigre de xérès
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- sel
Instructions
- Ébouillanter les tomates, les peler, épépiner-les, les couper en morceaux.
- Émincer le piment.
- Le mixer en purée avec la gousse d'ail pelée, émincée, l'huile d'olive, 3 c.
- À soupe de jus de citron, le vinaigre.
- Saler.
- Ajouter la coriandre ciselée, réserver au frais.
- Servir avec de la viande de boeuf grillé.