Recette
Gâteau à la poudre d'amande
Vous avez besoin de
- 8 oeufs
- 300 g de sucre
- 300 g de poudre d'amande
- 100 g de sucre glace
- 20 cl de kirsch
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6/7 (180ºc à 220ºc).
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Mélanger les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange blanchâtre.
- Monter les blancs en neige bien ferme.
- Incorporer la poudre d'amande au mélange puis 1/3 des blancs en neige pour obtenir une pâte homogène.
- Incorporer le reste des blancs délicatement puis verser la pâte dans un moule 28 cm de diamètre, préalablement beurré, enfourner pendant 45 min.
- Pour le glaçage, mélanger le sucre glace avec le kirsch puis étaler sur le gâteau tiède froid.