Recette
Auminières au chèvre frais
Vous avez besoin de
- 8 feuilles de brick
- 2 fromages de chèvre frais
- 8 tranches de lard fumé très fines
- huile d'olive
- quelques brindilles de thym frais
- sel, poivre
Instructions
- Étaler les feuilles de brick 2 par 2, après les avoir très légèrement badigeonnées d'huile.
- Sur chacune des 4, poser 2 tranches de lard en croix, puis 1/2 chèvre.
- Rabattre le lard par-dessus.
- Assaisonner discrètement, puis fermer en aumônière, en liant avec un brin de raphia.
- Enfourner à thermostat 7 (210°c), 15 min, jusqu'à ce que ça soit légèrement doré.