Recette
Mille feuilles d'aubergines facile
Vous avez besoin de
- aubergines
- boules de mozzarella
- tomates
- sel, poivre
Instructions
- Couper les aubergines en rondelles d’1cm environ, sans les éplucher.
- Avec un pinceau, les badigeonner d'huile d'olive.
- Les saler un peu, faire griller soit au four, soit au barbecue, en les retournant.
- Couper les tomates, la mozzarella en tranches.
- Reconstituer tant que les aubergines sont encore tièdes, en mettant une rondelle d'aubergine, une tranche de mozzarella, une de tomate.
- Prendre soin de saler, poivrer à convenance.
- Faire ainsi plusieurs étages en fonction des ingrédients.
- Piquer au centre une brochette en bois avec une olive dénoyautée ou autre condiments au choix.
- Servir en entrée.