Recette
Délicieuses cantaliennes
Vous avez besoin de
- blanc d'oeuf : 6
- Fourme de cantal (moelleuse) : 400 g
- chapelure : 500 g
- huile pour friture
Instructions
- Râper la fourme, monter les blancs d'œufs en neige.
- Mélanger avec la fourme de façon à obtenir une mixture assez solide.
- Former à la cuillère de petites boules, les rouler dans la chapelure, les jeter dans la friture assez chaude.
- Aussitôt que les délicieuses augmentent de volume, prennent une belle couleur dorée, les égoutter sur une serviette, les servir bien chaudes.