Recette
Parfait glacé au kirsch
Vous avez besoin de
- 150 g de sucre
- 100 g d'eau
- 8 jaunes d'oeufs
- 500 g crème
- 5 cl de kirsch
Instructions
- Porter à ébullition le sucre, l'eau.
- Verser le sirop sur les jaunes d'oeufs.
- Foisonner au batteur jusqu'à complet refroidissement.
- Alléger avec la crème fouettée.
- Parfumer avec le kirsch.
- Moudre dans un moule à cake ou plaques silicone forme ovale, bûchette.