Recette
Salade pommes de terre et scipions

Vous avez besoin de
  • 8 petites pommes de terre
  • 1 kg de scipions surgelés, nettoyés
  • 1 sachet de court bouillon tout prêt
  • aïoli et safran
Instructions
  • Préparer le court bouillon, y faire cuire ensemble scipions, pommes de terre épluchées.
  • Goûter pour vérifier la cuisson.
  • Égoutter en conservant un verre de jus de cuisson filtré.
  • Préparer l'aïoli.
  • Ajouter quelques pistils de safran pur le goût, la couleur.
  • Mélanger-y du jus de cuisson pour obtenir un mélange assez liquide.
  • Verser les pommes de terre, les scipions encore tièdes dans un grand saladier, y verser la préparation aïoli, jus de cuisson, mélanger.
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