Recette
Salade pommes de terre et scipions
Vous avez besoin de
- 8 petites pommes de terre
- 1 kg de scipions surgelés, nettoyés
- 1 sachet de court bouillon tout prêt
- aïoli et safran
Instructions
- Préparer le court bouillon, y faire cuire ensemble scipions, pommes de terre épluchées.
- Goûter pour vérifier la cuisson.
- Égoutter en conservant un verre de jus de cuisson filtré.
- Préparer l'aïoli.
- Ajouter quelques pistils de safran pur le goût, la couleur.
- Mélanger-y du jus de cuisson pour obtenir un mélange assez liquide.
- Verser les pommes de terre, les scipions encore tièdes dans un grand saladier, y verser la préparation aïoli, jus de cuisson, mélanger.