Recette
Potée landaise
Vous avez besoin de
- côtes d'un cochon de lait
- 1 chou vert
- lard frais
- sel, poivre
Instructions
- Faire blanchir le chou coupé en 4.
- Faire revenir les côtes salées, poivrée à la poêle.
- Couper les lardons, les faire rissoler.
- Égoutter le chou, le mettre avec les lardons, bien mélanger, laisser cuire 1/4 h.
- Verser 1/3 du chou dans une cocotte, mettre la moitié de côtes, verser du bouillon, remettre 1/3 de chou, le reste des côtes, couvrir avec le reste de chou.
- Couvrir avec du bouillon.
- Couvrir, laisser cuire 2 heures.