Recette
Parmentier de canard

Vous avez besoin de
  • 2 grosses boîtes de confit de canard (uniquement les cuisses)
  • 6 oignons
  • 2 kg de pommes de terre
  • fromage râpé
  • quelques morceaux de beurre
Instructions
  • Faire blondir les oignons dans le gras du canard, retirer, mettre les cuisses de canard à rissoler.
  • Retirer,, ôter la peau des cuisses, briser menu.
  • Faire cuire les pommes de terre pour faire une purée.
  • Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).
  • Mettre les oignons au fond du plat, puis la viande, enfin la purée.
  • Ajouter un peu de fromage râpé,, quelques morceaux de beurre pour que la purée ne dessèche pas.
  • Enfourner environ 25 min.
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