Recette
Saint Jacques balsa
Vous avez besoin de
- 500 g de coquilles saint jacques
- 10 g de beurre
- 20 cl de vinaigre balsamique
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- sel
- 5 baies (ou poivre)
Instructions
- Faire chauffer le beurre (sans noircir), mettre les st jacques 30 secondes de chaque côté, ôter-les de la poêle.
- Déglacer avec le vinaigre balsamique, ajouter la crème, faire réduire.
- Remettre les saint jacques à feu fort pendant 1 min pour les réchauffer.
- Saler, un tour de moulin, à table !.
- Vous pouvoir accompagner de riz basmati cuit à l'eau.
- Bon appétit.