Recette
Mousse de courgettes
Vous avez besoin de
- courgette (petites) : 2
- margarine allégée : 10 g
- crème fraîche (à 8 ou 15%MG) : 1 c. à soupe
- sel, poivre : 1 pincée
- persil haché
Instructions
- Verser un fond d’eau dans une cocotte, la porter à ébullition.
- Laver les courgettes, couper leur extrémité, mais ne les éplucher pas.
- Les couper en rondelles, déposer-les dans le panier de la cocotte, couvrir, au sifflement laisser cuire 10 minutes.
- Égoutter les courgettes.
- Dans le mixeur, mixer les courgettes cuites avec la crème allégée, la margarine, le sel, le poivre, le persil haché.
- Verser cette mousse dans des ramequins individuels, laisser la poser 30 min au réfrigérateur avant de la servir.