Recette
Salade de fraises au chèvre frais

Vous avez besoin de
  • 250 g de fraises gariguettes ou mara des bois
  • 1 avocat
  • 150 g de bûche de chèvre
  • 1 petite poignée de roquette
  • 2 c. à soupe de pignons de pin
  • huile d'olive
  • poivre du moulin
Instructions
  • Équeuter les fraises, les couper en lamelles.
  • Couper la bûche de chèvre en fines rondelles.
  • Peler l'avocat, couper chaque quartier en fines lamelles.
  • Émincer finement la roquette.
  • Préparer 4 coupelles en y disposant les lamelles de fraise, d'avocat, de chèvre.
  • Poivrer, saupoudrer de roquette ciselée, de pignons de pin.
  • Arroser d'un filet d'huile d'olive, déguster avec un vin blanc sec.
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