Recette
Potage à l'oseille trichin
Vous avez besoin de
- 300 g d'oseille
- quelques feuilles de laitue
- 2 pommes de terre
- 20 g de crème fraîche
- 1 c. à soupe de farine
- croûtons grillés
- 20 g de beurre
Instructions
- Laver, égoutter, émincer l'oseille, la laitue.
- Les faire fondre dans le beurre chaud, saupoudrer de 1 c.
- À soupe de farine, ajouter 1 1/2 l d'eau bouillante.
- Mettre les pommes de terre épluchées, coupées en fines lamelles.
- Saler, faire cuire pendant 30 min.
- Lorsque le potage est cuit, ajouter la crème, battre au fouet afin d'écraser les pommes de terre,, de donner du liant au potage.
- Servir avec des croûtons grillés.