Recette
Crevettes flambées au pastis
Vous avez besoin de
- 800 g de crevettes roses (déjà cuites)
- 4 c. à soupe ail haché
- 4 c. à soupe de persil
- 1 brique de crème fraîche
- 2 rasade pastis
- beurre
- sel, poivre
Instructions
- Déposer dans une poêle le beurre, y faire revenir les crevettes.
- Quand elles seront bien dorées ajouter le pastis, flamber.
- Puis incorporer l'ail, poivrer abondamment.
- Recouvrer le tout de crème fraîche.
- Saler légèrement.
- Remuer sans arrêt afin de faire réduire la crème sans grumeaux.
- Saupoudrer de persil avant de servir.