Recette
Poulet au curry de grand mère
Vous avez besoin de
- 3 escalopes de poulet
- 1 boite de lait de coco
- 1/2 pot de crème fraîche
- riz thaï
- curry
- gingembre
- huile
- sel, poivre
Instructions
- Découper les escalopes en petits morceaux, les laisser dans le lait de coco environ 30 min.
- Égoutter-les en réservant le lait de coco.
- Les faire cuire ensuite dans une poêle avec un peu d'huile, quand ils sont bien dorés, ajouter le lait de coco,, laisser réduire à feu très doux.
- Quand il ne reste presque plus de lait, ajouter la crème fraîche, les épices.
- Laisser mijoter à peine quelques minutes, servir sur le riz.