Recette
salade limousine et croquant de chèvre
Vous avez besoin de
- 20 châtaignes
- 4 tranches de bûche de chèvre
- 1 salade mélangée
- 2 tomates
- 2 pommes
- cerneaux de noix
- chapelure
- beurre
- vinaigrette
- moutarde
Instructions
- Faire cuire les châtaignes à l'eau salée, éplucher-les.
- Badigeonner les tranches de chèvre avec la moutarde, les rouler dans la chapelure, poêler à chaud.
- Dans un saladier, mettre la salade lavée, essorée, les tomates en quartier, les cerneaux de noix , les châtaignes tièdes puis assaisonner.
- Répartir sur la salade les croquants de chèvre bien chauds, dorés.
- Servir immédiatement.