Recette
Mousse au chocolat au lait et sucre vanillé
Vous avez besoin de
- 50 g de sucre
- 1 l de lait
- 2 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé parfum au choix (café...)
- environ 100 g de chocolat
- 100 g de farine
Instructions
- Séparer les blancs des jaunes dans deux terrines.
- Dans une terrine mettre les jaunes, le sucre, le sachet vanillé.
- Faire monter le jaune, ajouter la farine, mélanger bien le tout.
- Monter le blanc en neige, réserver.
- Faire bouillir le lait, ajouter la préparation des jaunes, tourner jusqu'à ce que la préparation devienne ferme (mettre à feu doux).
- Quand la crème est ferme, cesser de tourner, voir si un "blop" survient (petit volcan).
- Ajouter alors délicatement le blanc.
- Laisser refroidir.