Recette
Torchis de courge
Vous avez besoin de
- 1 kg de courge
- ail
- cumin en poudre
- 1 citron
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Prendre la courge, la faire cuire à l'autocuiseur.
- L'écraser avec une cuillère mais assez finement.
- Éliminer l'eau.
- Ajouter 4 c.
- À soupe d'huile, le jus d'½ citron, une bonne cuillérée à café de cumin moulu, une gousse d'ail pressée dont on aura enlevé le germe.
- Saler, poivrer légèrement.
- Goûter, rectifier l'assaisonnement.
- Mélanger, mettre au frais, servir avec un poisson au court bouillon, des pommes de terres vapeur.